China furnizează enzime amilaze de calitate alimentară (temperatura medie) vrac (temperatura medie) enzime de tip AAL cu cel mai bun preț
Descriere produs
Introducere în α-amilaza de calitate alimentară (temperatura medie) tip AAL
α-amilaza de calitate alimentară (temperatura medie) de tip AAL este o enzimă utilizată special în industria alimentară. Este folosit în principal pentru catalizarea reacției de hidroliză a amidonului. Iată câteva puncte cheie despre această enzimă:
1. Sursa
Alfa-amilaza de tip AAL este de obicei derivată din microorganisme specifice, cum ar fi bacteriile sau ciupercile, și se obține după fermentare și purificare pentru a asigura siguranța și eficacitatea acesteia în aplicațiile alimentare.
2. Caracteristici
Activitate la temperatură medie: α-amilaza de tip AAL prezintă o activitate bună în condiții de temperatură medie și este potrivită pentru o varietate de tehnici de prelucrare a alimentelor.
Adaptabilitate la pH: De obicei, funcționează cel mai bine în condiții neutre sau ușor acide, intervalul specific de pH variază în funcție de sursa enzimei.
3. Securitate
Tipul AAL de α-amilază de calitate alimentară (temperatura medie) îndeplinește standardele relevante pentru aditivi alimentari. A fost supus unei evaluări stricte de siguranță și este utilizat pe scară largă în industria alimentară.
Rezuma
Tipul AAL de α-amilază de calitate alimentară (temperatura medie) este o enzimă extrem de eficientă și sigură care poate cataliza eficient hidroliza amidonului în condiții de temperatură moderată. Este utilizat pe scară largă în prelucrarea alimentelor, fabricarea berii, industria furajelor și în alte domenii.
COA
| Articole | Specificații | Rezultate |
| Aspect | Curgerea liberă a pulberii solide galben deschis | Se conformează |
| Miros | Miros caracteristic de miros de fermentație | Se conformează |
| Dimensiunea ochiurilor/Sita | NLT 98% Prin 80 mesh | 100% |
| Activitatea enzimei (α-amilaza (temperatura medie)) | 3000 u/ml
| Se conformează |
| PH | 57 | 6.0 |
| Pierdere la uscare | <5 ppm | Se conformează |
| Pb | <3 ppm | Se conformează |
| Număr total de plăci | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E.Coli | Negativ | Se conformează |
| Salmonella | Negativ | Se conformează |
| Insolubilitate | ≤ 0,1% | Calificat |
| Depozitare | Depozitat în pungi de polietilenă etanșe, într-un loc răcoros și uscat | |
| Perioada de valabilitate | 2 ani dacă este depozitat corespunzător | |
Funcții
Funcția α-amilazei de calitate alimentară (temperatura medie) tip AAL
Tipul AAL alfa-amilaza de calitate alimentară (temperatura medie) are multe funcții importante în industria alimentară, inclusiv:
1. Hidroliza amidonului
Cataliza: α-amilaza de tip AAL poate cataliza eficient hidroliza amidonului și poate descompune amidonul în maltoză, glucoză și alte oligozaharide. Acest proces este crucial pentru utilizarea amidonului.
2. Îmbunătățiți eficiența zaharificării
Procesul de zaharificare: în procesul de fabricare și zaharificare, α-amilaza de tip AAL poate îmbunătăți eficiența de zaharificare a amidonului, poate promova procesul de fermentare și poate crește producția de alcool sau alte produse fermentate.
3. Îmbunătățiți textura alimentelor
Prelucrarea aluatului: în timpul procesului de coacere, utilizarea alfa-amilazei AAL poate îmbunătăți fluiditatea și extensibilitatea aluatului și poate îmbunătăți gustul și textura produsului finit.
4. Reduceți vâscozitatea
Îmbunătățirea fluidității: în unele procesări alimentare, α-amilaza de tip AAL poate reduce vâscozitatea șlamului de amidon și poate îmbunătăți fluiditatea în timpul procesării.
5. Aplicat la furaj
Aditiv pentru hrana animalelor, adăugarea de AAL alfa-amilazei poate îmbunătăți digestibilitatea furajelor și poate promova creșterea animalelor.
6. Adaptabil
Activitate la temperatură medie: arată cea mai bună activitate în condiții de temperatură medie și este potrivit pentru o varietate de procese de procesare a alimentelor, în special în medii de procesare cu temperatură joasă.
Rezuma
Tipul AAL de α-amilaza de calitate alimentară (temperatura medie) joacă un rol important în multe domenii. Poate îmbunătăți eficient eficiența utilizării amidonului și calitatea procesării alimentelor. Este utilizat pe scară largă în industria alimentară, berii, furajelor și în alte industrii.
Aplicație
Aplicarea α-amilazei de calitate alimentară (temperatura medie) tip AAL
Tipul AAL de α-amilază de calitate alimentară (temperatura medie) este utilizat pe scară largă în mai multe industrii, incluzând în principal următoarele aspecte:
1. Prelucrarea alimentelor
Producția de bomboane: În procesul de fabricare a bomboanelor, alfa-amilaza de tip AAL este utilizată pentru a transforma amidonul în zaharuri fermentabile pentru a îmbunătăți dulceața și gustul produsului.
Pâine și produse de patiserie: în timpul procesului de coacere, alfa-amilaza AAL poate îmbunătăți fluiditatea și performanța de fermentare a aluatului și poate spori volumul și textura produsului finit.
2. Industria berii
Producția de bere: în fabricarea berii, alfa-amilaza de tip AAL ajută la transformarea amidonului în zaharuri fermentabile, promovează fermentația și crește producția de alcool.
Alte băuturi fermentate: este, de asemenea, potrivit pentru producerea altor băuturi fermentate pentru a îmbunătăți eficiența zaharificării.
3. Industria furajelor
Aditiv pentru furaje: în hrana animalelor, alfa-amilaza AAL poate îmbunătăți digestibilitatea furajelor și poate promova creșterea și sănătatea animalelor.
4. Biocombustibili
Producția de etanol: În producția de biocombustibili, alfa-amilaza de tip AAL este utilizată pentru a transforma amidonul în zaharuri fermentabile pentru a furniza materii prime pentru producerea de bioetanol.
5. Alte aplicații
Textile și fabricarea hârtiei: În industria textilă și a hârtiei, alfa-amilaza de tip AAL este utilizată pentru a îndepărta straturile de amidon și pentru a îmbunătăți calitatea produsului și eficiența procesării.
Rezuma
Tipul AAL de α-amilază de calitate alimentară (temperatura medie) a devenit o enzimă importantă în multe domenii, cum ar fi prelucrarea alimentelor, fabricarea berii, furajele și biocombustibilii, datorită eficienței sale ridicate și aplicabilității largi în condiții de temperatură medie.
Pachetul și livrarea
