China furnizează pulbere de enzimă protează acidă de calitate alimentară pentru aditiv cu cel mai bun preț
Descriere produs
Proteaza acidă de calitate alimentară este o enzimă utilizată pe scară largă în industria alimentară, folosită în principal pentru hidroliza proteinelor. Este cel mai activ în medii acide și poate descompune eficient proteinele pentru a produce peptide și aminoacizi mici.
Caracteristici principale:
1.Sursa: De obicei derivate din microorganisme (cum ar fi ciupercile și bacteriile) sau animale (cum ar fi pepsina), care au fost fermentate și purificate pentru a le asigura siguranța și eficacitatea.
2.Siguranță: proteaza acidă de calitate alimentară a fost supusă unei evaluări stricte a siguranței, respectă standardele relevante pentru aditivii alimentari și este potrivită pentru consumul uman.
3. Precauții de utilizare: Doza recomandată și specificațiile de funcționare trebuie respectate atunci când se utilizează pentru a asigura calitatea și siguranța produsului.
Rezuma
Proteaza acidă de calitate alimentară joacă un rol important în procesarea alimentelor și poate îmbunătăți în mod eficient textura, aroma și valoarea nutritivă a alimentelor. Este un ingredient indispensabil în multe procese de producție alimentară.
COA
| Articole | Specificații | Rezultate |
| Aspect | Curgerea liberă a pulberii solide galben deschis | Se conformează |
| Miros | Miros caracteristic de miros de fermentație | Se conformează |
| Dimensiunea ochiurilor/Sita | NLT 98% Prin 80 mesh | 100% |
| Activitatea enzimei (proteaza acidă) | 5 0000u/g
| Se conformează |
| PH | 57 | 6.0 |
| Pierdere la uscare | <5 ppm | Se conformează |
| Pb | <3 ppm | Se conformează |
| Număr total de plăci | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E.Coli | Negativ | Se conformează |
| Salmonella | Negativ | Se conformează |
| Insolubilitate | ≤ 0,1% | Calificat |
| Depozitare | Depozitat în pungi de polietilenă etanșe, într-un loc răcoros și uscat | |
| Perioada de valabilitate | 2 ani dacă este depozitat corespunzător | |
Funcţie
Proteaza acidă de calitate alimentară este o enzimă activă într-un mediu acid și este utilizată în principal pentru hidroliza proteinelor. Caracteristicile sale includ:
1. Hidroliza proteinelor: poate descompune moleculele mari de proteine în peptide și aminoacizi mici pentru a promova digestia și absorbția.
2. Îmbunătățiți textura alimentelor: în procesarea cărnii, proteaza acidă poate înmuia carnea, îmbunătăți gustul și o poate face mai fragedă și netedă.
3. Îmbunătățiți aroma: Prin descompunerea proteinelor, aminoacizii și peptidele mici sunt eliberate pentru a îmbunătăți aroma și aroma alimentelor.
4.Aplicare în fermentație: în timpul procesului de preparare și fermentare, proteaza acidă poate promova descompunerea proteinelor și poate îmbunătăți efectul de fermentație.
5.Prelucrarea produselor lactate: În producția de brânză și iaurt, proteaza acidă este folosită pentru a solidifica proteinele din lapte pentru a forma caș.
6. Îmbunătățiți valoarea nutrițională: Creșteți digestibilitatea și absorbția nutrienților prin hidroliza proteinelor, potrivite pentru alimentele pentru bebeluși și alimente funcționale.
7.Aplicat condimentelor: În producția de sos de soia și alte condimente, proteaza acidă poate îmbunătăți aroma și gustul.
Rezuma
Proteaza acidă de calitate alimentară are funcții multiple în procesarea alimentelor și poate îmbunătăți în mod eficient textura, aroma și valoarea nutritivă a alimentelor. Este utilizat pe scară largă în carne, produse lactate, bere, condimente și alte domenii.
Aplicație
Proteaza acidă de calitate alimentară este utilizată pe scară largă în industria alimentară, incluzând în principal următoarele aspecte:
1.Prelucrarea cărnii:
Frăgezirea cărnii: Se folosește pentru a fragezi carnea de vită, porc și pui etc., pentru a îmbunătăți gustul cărnii, făcând-o mai moale și mai ușor de mestecat.
2. Produse lactate:
Producția de brânzeturi: În timpul procesului de coagulare al brânzei, proteaza acidă ajută la descompunerea proteinelor din lapte, promovând coagularea și îmbunătățind textura.
Iaurt: Folosit pentru a îmbunătăți gustul și aroma iaurtului.
3. Sos de soia și condimente:
Eliberarea de aminoacizi: în producția de sos de soia și alte condimente, proteaza acidă poate descompune proteinele, elibera aminoacizi și poate îmbunătăți aroma.
4. Băuturi:
Sucuri și băuturi funcționale: În unele sucuri și băuturi, proteaza acidă poate îmbunătăți gustul și aroma și poate crește valoarea nutritivă.
5.Prelucrarea proteinelor vegetale:
Alimente pe bază de plante: în procesarea proteinelor din plante, proteaza acidă poate ajuta la îmbunătățirea digestibilității și absorbției proteinelor.
6. Alimente fermentate:
Produse fermentate din soia: În producția de tofu și lapte de soia, proteaza acidă ajută la îmbunătățirea texturii și a aromei.
Rezuma
Proteaza acidă de calitate alimentară joacă un rol important în multiple domenii de prelucrare a alimentelor și poate îmbunătăți în mod eficient calitatea, gustul și aroma produselor pentru a satisface nevoile consumatorilor.
Produse înrudite
Fabrica Newgreen furnizează, de asemenea, aminoacizi după cum urmează:
Pachetul și livrarea
