China furnizează pulbere de enzimă alfa glucoamilază de calitate alimentară pentru aditiv cu cel mai bun preț
Descriere produs
Glucoamilaza alimentară este o enzimă utilizată în industria alimentară, în principal pentru hidroliza amidonului. Descompune amidonul în molecule de zahăr mai mici, cum ar fi glucoza și maltoza, îndulcind astfel alimentele, îmbunătățind gustul și crescând solubilitatea.
Caracteristici principale:
1. Sursa: De obicei derivate din microorganisme (cum ar fi bacterii și ciuperci) sau plante, care au fost fermentate și purificate pentru a le asigura siguranța și eficacitatea.
2. Siguranță: glucoamilaza de calitate alimentară a fost supusă unei evaluări stricte a siguranței, respectă standardele relevante pentru aditivii alimentari și este potrivită pentru consumul uman.
3. Precauții pentru utilizare: Doza recomandată și specificațiile de funcționare trebuie respectate la utilizare pentru a asigura calitatea și siguranța produsului.
Rezuma
Glucoamilaza de calitate alimentară joacă un rol important în industria alimentară modernă. Poate îmbunătăți în mod eficient aroma și textura alimentelor și este un ingredient indispensabil în multe procese de procesare a alimentelor.
COA
| Articole | Specificații | Rezultate |
| Aspect | Curgerea liberă a pulberii solide galben deschis | Se conformează |
| Miros | Miros caracteristic de miros de fermentație | Se conformează |
| Dimensiunea ochiurilor/Sita | NLT 98% Prin 80 mesh | 100% |
| Activitatea enzimei (glucoamilaza) | 10 0000u/g
| Se conformează |
| PH | 57 | 6.0 |
| Pierdere la uscare | <5 ppm | Se conformează |
| Pb | <3 ppm | Se conformează |
| Număr total de plăci | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E.Coli | Negativ | Se conformează |
| Salmonella | Negativ | Se conformează |
| Insolubilitate | ≤ 0,1% | Calificat |
| Depozitare | Depozitat în pungi de polietilenă etanșe, într-un loc răcoros și uscat | |
| Perioada de valabilitate | 2 ani dacă este depozitat corespunzător | |
Funcţie
Funcțiile glucoamilazei de calitate alimentară includ în principal următoarele aspecte:
1. Hidroliza amidonului: Capabil să descompună amidonul în molecule mai mici de zahăr, cum ar fi glucoza și maltoza. Acest proces este important în creșterea dulciului și solubilității alimentelor.
2. Îmbunătățiți performanța de fermentație: în timpul procesului de coacere, glucoamilaza poate îmbunătăți capacitatea de fermentare a aluatului și poate promova producția de dioxid de carbon, făcând astfel pâinea și alte produse de copt mai moi.
3. Îmbunătățiți gustul: Prin descompunerea amidonului, textura și gustul alimentelor sunt îmbunătățite, făcându-l mai delicat și mai fin.
4. Creșteți hidratarea: În unele alimente, glucoamilaza poate ajuta la reținerea umidității, la prelungirea termenului de valabilitate și la prevenirea uscarii.
5. Promovați zaharificarea: în fabricarea berii și producția de sirop, glucoamilaza poate accelera procesul de zaharificare și poate crește randamentul și eficiența.
6. Îmbunătățiți aroma: prin descompunerea amidonului, mai multe componente de aromă sunt eliberate și aroma generală a alimentelor este îmbunătățită.
7. Aplicație largă: Potrivit pentru o varietate de procesare a alimentelor, cum ar fi pâine, bere, suc, bomboane etc. și poate satisface nevoile diferitelor produse.
Pe scurt, glucoamilaza de calitate alimentară joacă mai multe funcții în procesarea alimentelor pentru a ajuta la îmbunătățirea calității și a gustului produsului.
Aplicație
Glucoamilaza alimentară este utilizată pe scară largă în industria alimentară, incluzând în principal următoarele aspecte:
1. Industria de panificație:
Pâine și produse de patiserie: utilizate pentru a îmbunătăți performanța de fermentare a aluatului, pentru a crește moliciunea și volumul pâinii și pentru a prelungi perioada de valabilitate.
Fursecuri și prăjituri: Îmbunătățește senzația de gură și textura, făcând produsele mai delicate.
2. Producția de băuturi:
Suc și băuturi carbogazoase: utilizate pentru a crește dulceața și aroma și pentru a îmbunătăți solubilitatea.
Prepararea berii: în timpul procesului de zaharificare, promovează conversia amidonului și îmbunătățește eficiența fermentației și randamentul alcoolic.
3. Fabricarea bomboanelor:
Siropuri și gume: utilizate pentru a crește vâscozitatea și dulceața siropurilor și pentru a îmbunătăți gustul și textura.
4. Produse lactate:
Iaurt și brânză: În unele produse lactate, ajută la îmbunătățirea texturii și a aromei.
5. Condimente și sosuri:
Folosit pentru a îngroșa și îmbunătăți gustul, făcând condimentele mai fine.
6. Hrana pentru copii:
Ajută la îmbunătățirea digestibilității și absorbției nutrienților în cerealele de orez pentru sugari și alte alimente complementare.
7. Suplimente nutritive:
Folosit în producția de alimente funcționale și suplimente nutritive pentru a crește solubilitatea și valoarea nutritivă.
Rezuma
Glucoamilaza de calitate alimentară joacă un rol important în multiple domenii de prelucrare a alimentelor și poate îmbunătăți în mod eficient calitatea, gustul și aroma produselor pentru a satisface nevoile consumatorilor.
Pachetul și livrarea
