Agar-agar pentru îngroșare alimentară 900, pulbere de agar-agar CAS 9002-18-0

Descriere produs:

Pulberea de agar este o substanță gelatinoasă naturală extrasă din pereții celulari ai algelor marine (alge roșii). Este o pulbere incoloră, fără gust și inodor, cu capacitate ridicată de gelificare.

Proprietăți:

Pulberea de agar are unele dintre următoarele proprietăți principale:

Gelificabilitate: pudra de agar se poate gelifica rapid pentru a forma o structură puternică de gel.

Stabilitatea temperaturii: pulberea de agar poate menține o stare stabilă de gel la temperaturi mai ridicate.

Solubilitate: Pulberea de agar se dizolvă complet în apă caldă, formând o soluție transparentă.

Neinfectat de microorganisme: pulberea de agar în sine nu va fi infectată cu microorganisme și poate oferi un mediu steril.

Când se folosește pulbere de agar, de obicei trebuie amestecată bine cu un lichid (de obicei apă) și încălzită pentru a facilita procesul de dizolvare și gelificare. Doza specifică și cantitatea de adăugare depind de puterea gelului necesară și de alimentele care sunt preparate sau de condițiile experimentale.

Aplicație:

Pulberea de agar este utilizată pe scară largă în industria alimentară ca agent de gelifiere și stabilizator. Poate fi folosit pentru a face jeleu, apă cu zahăr, budincă, produse congelate, sosuri, deserturi, brânză, biscuiți și alte alimente. Pentru că menține bine forma și structura alimentelor, adăugând în același timp varietate în arome și texturi.

Pe lângă utilizarea sa în industria alimentară, pulberea de agar este utilizată pe scară largă în laboratoare, biotehnologie și domenii farmaceutice. În laboratoare, este folosit în mod obișnuit pentru a prepara medii de agaroză pentru cultivarea microorganismelor și a celulelor. În biotehnologie, utilizat pentru prepararea gelurilor de agaroză (cum ar fi gelurile de electroforeză) pentru separarea și detectarea ADN/ARN. În domeniul farmaceutic, pulberea de agar are și unele proprietăți farmacologice și este utilizată la prepararea capsulelor și pastilelor.

În general, pulberea de agar este o substanță coloidală naturală care este utilizată pe scară largă în domeniul alimentar, de laborator și farmaceutic și are capacitate și stabilitate ridicate de gelificare. Numeroasele sale utilizări și proprietăți îl fac un ingredient indispensabil în multe produse.

Declarație Kosher:

Confirmăm prin prezenta că acest produs a fost certificat conform standardelor Kosher.