Aditivi alimentari de înaltă calitate Îndulcitor 99% Pulullan Îndulcitor de 8000 de ori
Descriere produs
Introducere în Pullulan
Pululanul este o polizaharidă produsă prin fermentarea drojdiei (cum ar fi Aspergillus niger) și este o fibră alimentară solubilă. Este o polizaharidă liniară compusă din unități de glucoză legate prin legături glicozidice α-1,6 și are proprietăți fizice și chimice unice.
Caracteristici principale
1. Solubilitate în apă: Pullulanul este ușor solubil în apă, formând o soluție coloidală transparentă.
2. Cu conținut scăzut de calorii: Ca fibră dietetică, pullulanul are un conținut scăzut de calorii și este potrivit pentru pierderea în greutate și dieta sănătoasă.
3. Proprietăți bune de formare a peliculei: Pullulanul poate forma filme și este adesea folosit pentru acoperirea alimentelor și a produselor farmaceutice.
Note
Pullulanul este, în general, considerat sigur, dar diferențele individuale trebuie încă observate atunci când îl utilizați, în special pentru persoanele care sunt alergice la anumite ingrediente.
Dacă aveți mai multe întrebări despre pullulan, vă rugăm să nu ezitați să le întrebați!
COA
| ARTICOLE | STANDARD | REZULTATE |
| Aspect | Pulbere albă până la pulbere albă | Pulbere albă |
| Dulceaţă | NLT de 8000 de ori dulceață cu zahăr
ma | Se conformează |
| Solubilitate | Puțin solubil în apă și foarte solubil în alcool | Se conformează |
| Identificare | Spectrul de absorbție în infraroșu este concordant cu spectrul de referință | Se conformează |
| Rotatie specifica | -40,0°~-43,3° | 40,51° |
| Apă | ≦5,0% | 4,63% |
| PH | 5,0-7,0 | 6.40 |
| Rezidu la aprindere | ≤0,2% | 0,08% |
| Pb | ≤1 ppm | <1 ppm |
| Substanțe înrudite | Substanță înrudită A NMT1,5% | 0,17% |
| Orice altă impuritate NMT 2,0% | 0,14% | |
| Test ( Pulullan ) | 97,0%~ 102,0% | 97,98% |
| Concluzie | Conformă cu specificația cerinței. | |
| Depozitare | A se pastra intr-un loc racoros si uscat, ferit de caldura directa si puternica. | |
| Perioada de valabilitate | Doi ani dacă este sigilat și depozitat ferit de lumina directă a soarelui. | |
Funcție
Pullulanul este o polizaharidă produsă prin fermentarea ciupercilor (cum ar fi Aspergillus niger) și are o varietate de funcții și aplicații. Următoarele sunt principalele funcții ale pullulanului:
1. Hidratant
Pullulanul are proprietăți bune de hidratare și poate forma o peliculă protectoare pe suprafața pielii pentru a ajuta la blocarea umidității și a menține pielea hidratată.
2. Îngroșător
În alimente și cosmetice, pullulanul este adesea folosit ca agent de îngroșare pentru a îmbunătăți textura și senzația de gură a produselor.
3. Agent de gelifiere
Poate forma geluri și este utilizat pe scară largă în alimente, produse farmaceutice și cosmetice pentru a oferi consistența și stabilitatea necesare.
4. Biocompatibilitate
Pullulanul are o bună biocompatibilitate și este potrivit pentru utilizarea în sistemele de administrare a medicamentelor, unde poate încapsula eficient medicamentele și poate controla eliberarea acestora.
5. Antioxidant
Cercetările arată că pullulanul are anumite proprietăți antioxidante, ajutând la eliminarea radicalilor liberi și la încetinirea procesului de îmbătrânire.
6. Modularea imună
Unele studii au arătat că pullulanul poate avea efecte imunomodulatoare și poate spori răspunsul imun al organismului.
7. Sărac în calorii
Pullulanul are un conținut scăzut de calorii și este potrivit pentru dezvoltarea alimentelor cu conținut scăzut de calorii pentru a satisface nevoile unei alimentații sănătoase.
Domenii de aplicare
Pullulan este utilizat pe scară largă în alimentație, cosmetice, produse farmaceutice și alte domenii și este favorizat pentru versatilitatea și siguranța sa.
Când utilizați pullulan, se recomandă ca selecția să se bazeze pe nevoi specifice și îndrumări profesionale.
Aplicație
Aplicarea pullulanului
Datorită proprietăților sale unice, Pullulan este utilizat pe scară largă în multe domenii, inclusiv:
1. Industria alimentară:
- Agenți de îngroșare și stabilizatori: utilizați în condimente, sosuri, produse lactate etc. pentru a îmbunătăți textura și gustul.
- Alimente cu conținut scăzut de calorii: Ca fibre alimentare, pullulanul poate fi folosit în alimente cu conținut scăzut de calorii și dietetice pentru a crește sațietatea.
- Conservant: Datorită proprietăților sale filmogene, poate prelungi durata de valabilitate a alimentelor.
2. Industria farmaceutică:
- Acoperire cu medicamente: Folosit pentru acoperirea medicamentului în produse farmaceutice pentru a ajuta la controlul ratei de eliberare a medicamentului și pentru a îmbunătăți stabilitatea medicamentului.
- Formule cu eliberare susținută: în medicamentele cu eliberare susținută, pullulanul poate fi utilizat pentru a regla eliberarea medicamentului.
3. Produse de sănătate:
- SUPLIMENT ALIMENTAR: Ca fibră alimentară, pullulanul ajută la promovarea sănătății intestinale și la îmbunătățirea funcției digestive.
4. Cosmetice și produse de îngrijire personală:
- Agent de hidratare: proprietățile de hidratare ale Pullulanului îl fac un ingredient comun în produsele de îngrijire a pielii.
- Agent filmogen: utilizat în cosmetică pentru a forma o peliculă protectoare și pentru a spori aderența produsului.
5. Biomateriale:
- Materiale biocompatibile: În domeniul biomedical, pullulanul poate fi utilizat pentru a prepara materiale biocompatibile, cum ar fi schele de inginerie tisulară.
6. Materiale de ambalare:
- Film comestibil: Pullulan poate fi folosit pentru a prepara materiale de ambalare comestibile, reducând utilizarea materialelor plastice și respectând tendința de dezvoltare durabilă.
Rezuma
Datorită versatilității și siguranței sale, pullulanul a devenit o materie primă importantă în multe industrii, în special în domeniul alimentar, farmaceutic și cosmetic.
Pachetul și livrarea
