Extract organic de rădăcină de cicoare Pulbere de inulină Inulină Furnizează fabrică de inulină pentru pierderea în greutate la cel mai bun preț
Descriere produs
Ce este Inulina?
Inulina este un grup de polizaharide naturale produse de o varietate de plante și sunt cel mai frecvent extrase industrial din cicoare. Inulina aparține unei clase de fibre alimentare numite fructani. Inulina este folosită de unele plante ca mijloc de stocare a energiei și se găsește de obicei în rădăcini sau rizomi.
Inulina este conținută în protoplasma celulelor sub formă coloidală. Spre deosebire de amidon, este ușor solubil în apă fierbinte și precipită din apă atunci când se adaugă etanol. Nu reacționează cu iodul. Mai mult, inulina este ușor hidrolizată la fructoză sub acid diluat, care este o caracteristică a tuturor fructanilor. De asemenea, poate fi hidrolizat la fructoză prin inulază. Atât oamenilor, cât și animalelor le lipsesc enzimele care descompun inulina.
Inulina este o altă formă de stocare a energiei în plante în afară de amidon. Este un ingredient alimentar funcțional ideal și o materie primă bună pentru producerea de fructo-oligozaharide, polifructoză, sirop de fructoză bogată, fructoză cristalizată și alte produse.
Sursa: Inulina este un polizaharid de rezervă în plante, în principal din plante, a fost găsit în mai mult de 36.000 de specii, inclusiv plante dicotiledonate din asteraceae, platycodon, gentiaceae și alte 11 familii, plante monocotiledonate din liliaceae, familia ierburilor. De exemplu, în topinamburul, tuberculii de cicoare, tuberculii de apogon (dalia), rădăcinile de ciulin sunt bogate în inulină, dintre care conținutul de inulină din topinamburul este cel mai mare.
Certificat de analiză
| Nume produs: | Pulbere de inulină | Data testului: | 2023-10-18 |
| Nr. lot: | NG23101701 | Data fabricatiei: | 2023-10-17 |
| Cantitate: | 6500 kg | Data expirării: | 16-10-2025 |
| ARTICOLE | STANDARD | REZULTATE |
| Aspect | Pulbere cristalină albă până la aproape albă | Conform |
| Miros | Caracteristică | Conform |
| Gust | Gust dulce | Conform |
| Test | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Solubilitate | Solubil în apă | Conform |
| Conținut de cenușă | ≤0,2% | 0,15% |
| Metale grele | ≤10 ppm | Conform |
| As | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Număr total de plăci | ≤1.000 CFU/g | <150 CFU/g |
| Mucegai și drojdie | ≤50 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. Coll | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| Salmonella | Negativ | Nedetectat |
| Staphylococcus Aureus | Negativ | Nedetectat |
| Concluzie | Conformă cu specificația cerinței. | |
| Depozitare | A se pastra intr-un loc racoros, uscat si ventilat. | |
| Perioada de valabilitate | Doi ani dacă este sigilat și depozitat departe de lumina directă a soarelui și umiditate. | |
Care este funcția inulinei?
1. Controlați lipidele din sânge
Aportul de inulină poate reduce în mod eficient colesterolul total seric (TC) și colesterolul cu lipoproteine cu densitate joasă (LDL-C), poate crește raportul HDL/LDL și poate îmbunătăți starea lipidelor din sânge. Hidaka și colab. au raportat că pacienții vârstnici cu vârsta cuprinsă între 50 și 90 de ani care consumau 8 g de fibre alimentare cu lanț scurt pe zi au avut niveluri mai scăzute ale trigliceridelor din sânge și ale colesterolului total după două săptămâni. Yamashita și colab. a hrănit 18 pacienți diabetici cu 8 g de inulină timp de două săptămâni. Colesterolul total a scăzut cu 7,9%, dar HDL-colesterolul nu s-a modificat. În grupul de control care a consumat alimente, parametrii de mai sus nu s-au modificat. Brighenti și colab. a observat că la 12 bărbați tineri sănătoși, adăugarea a 9 g de inulină la micul dejun zilnic cu cereale timp de 4 săptămâni a redus colesterolul total cu 8,2% și trigliceridele cu 26,5%.
Multe fibre alimentare reduc nivelul lipidelor din sânge prin absorbția grăsimii intestinale și formând complexe de fibre grăsimi care sunt excretate în fecale. Mai mult, inulina însăși este fermentată în acizi grași cu lanț scurt și lactat înainte de a ajunge la capătul intestinului. Lactatul este un regulator al metabolismului hepatic. Acizii grași cu lanț scurt (acetat și propionat) pot fi utilizați ca combustibil în sânge, iar propionatul inhibă sinteza colesterolului.
2. Scăderea zahărului din sânge
Inulina este un carbohidrat care nu provoacă o creștere a glucozei în urină. Nu este hidrolizat în zaharuri simple în intestinele superioare și, prin urmare, nu crește nivelul zahărului din sânge și al insulinei. Cercetările arată acum că reducerea glicemiei a jeun este rezultatul acizilor grași cu lanț scurt produși prin fermentarea fructo-oligozaharidelor în colon.
3. Promovați absorbția mineralelor
Inulina poate îmbunătăți foarte mult absorbția mineralelor precum Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ și Fe2+. Potrivit rapoartelor, adolescenții au consumat 8 g/zi (fructani de tip inulină cu lanț lung și scurt) timp de 8 săptămâni și, respectiv, 1 an. Rezultatele au arătat că absorbția de Ca2+ a crescut semnificativ, iar conținutul de minerale osoase și densitatea corpului au fost, de asemenea, crescute semnificativ.
Principalul mecanism prin care inulina promovează absorbția elementelor minerale este: 1. Grăsimea cu lanț scurt produsă de fermentația inulinei în colon face ca criptele de pe mucoasă să devină mai adânci, celulele criptei să crească, crescând astfel aria de absorbție și venele cecale devin mai dezvoltate. 2. Acidul produs prin fermentație reduce pH-ul colonului, ceea ce îmbunătățește solubilitatea și biodisponibilitatea multor minerale. În special, acizii grași cu lanț scurt pot stimula creșterea celulelor mucoasei colonului și pot îmbunătăți capacitatea de absorbție a mucoasei intestinale; 3. Inulina poate promova unele microorganisme. Secretă fitază, care poate elibera ioni metalici chelați cu acid fitic și favorizează absorbția acestuia. 4 Anumiți acizi organici generați prin fermentație pot chela ionii metalici și favorizează absorbția ionilor metalici.
4. Reglează microflora intestinală, îmbunătățește sănătatea intestinală și previne constipația
Inulina este o fibră alimentară naturală, solubilă în apă, care cu greu poate fi hidrolizată și digerată de acidul gastric. Poate fi folosit doar de microorganismele benefice din colon, îmbunătățind astfel mediul intestinal. Studiile au arătat că gradul de proliferare a bifidobacteriilor depinde de numărul inițial de bifidobacterii din intestinul gros uman. Când numărul inițial de bifidobacterii scade, efectul de proliferare este evident după utilizarea inulinei. Când numărul inițial de bifidobacterii este mare, utilizarea inulinei are un efect semnificativ. Efectul după aplicarea pudrei nu este evident. În al doilea rând, ingestia de inulină poate îmbunătăți motilitatea gastrointestinală, poate îmbunătăți funcția gastrointestinală, crește digestia și apetitul și îmbunătățește imunitatea organismului.
5. Inhibați producția de produse de fermentație toxice, protejați ficatul
După ce alimentele sunt digerate și absorbite, acestea ajung în colon. Sub acțiunea bacteriilor saprofite intestinale (E. coli, Bacteroidetes etc.), mulți metaboliți toxici (cum ar fi amoniacul, nitrozaminele, fenolul și crezolul, acizii biliari secundari etc.) și acizii grași cu lanț scurt produși de Fermentarea inulinei în colon poate scădea pH-ul colonului, poate inhiba creșterea bacteriilor saprofite, poate reduce producția de produse toxice și poate reduce iritația acestora la peretele intestinal. Datorită unei serii de activități metabolice ale inulinei, aceasta poate inhiba producția de substanțe toxice, poate crește frecvența și greutatea defecației, poate crește aciditatea fecalelor, poate accelera excreția agenților cancerigeni și poate produce acizi grași cu lanț scurt cu anti-cancer. efecte, care este benefic pentru prevenirea cancerului de colon.
6. Preveniți constipația și tratați obezitatea.
Fibrele alimentare reduc timpul de rezidență al alimentelor în tractul gastrointestinal și măresc cantitatea de fecale, tratând eficient constipația. Efectul său de scădere în greutate este de a crește vâscozitatea conținutului și de a reduce viteza de intrare a alimentelor în intestinul subțire din stomac, reducând astfel foamea și reducerea aportului de alimente.
7. Există o cantitate mică de 2-9 fructo-oligozaharide în inulină.
Studiile au arătat că fructo-oligozaharidul poate crește expresia factorilor trofici în celulele nervoase ale creierului și are un bun efect protector asupra leziunilor neuronale induse de corticosteron. Are efect antidepresiv bun
Care este aplicarea inulinei?
1, procesarea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi (cum ar fi smântâna, alimentele tartinate)
Inulina este un excelent înlocuitor de grăsime și formează o structură cremoasă atunci când este complet amestecată cu apă, ceea ce face ușor înlocuirea grăsimilor din alimente și oferă un gust neted, un echilibru bun și o aromă completă. Poate înlocui grăsimea cu fibre, poate crește etanșeitatea și gustul produsului și poate îmbunătăți în mod constant dispersia emulsiei și poate înlocui 30 până la 60% din grăsime din smântână și procesarea alimentelor.
2, configurați o dietă bogată în fibre
Inulina are o solubilitate bună în apă, ceea ce îi permite să fie combinată cu sisteme pe bază de apă, bogate în fibre alimentare solubile în apă și, spre deosebire de alte fibre care cauzează probleme de precipitare, utilizarea inulinei ca ingredient pentru fibre este foarte convenabilă și poate îmbunătățesc proprietățile senzoriale, pot ajuta organismul uman să obțină o dietă mai echilibrată, astfel încât poate fi folosit ca ingredient alimentar bogat în fibre.
3, folosit ca factor de proliferare a bifidobacteriumului, aparține ingredientului alimentar prebiotics
Inulina poate fi folosită de bacteriile benefice din intestinul uman, în special poate face ca bifidobacteriile să se înmulțească de 5 până la 10 ori, în timp ce bacteriile dăunătoare vor fi reduse semnificativ, îmbunătățesc distribuția florei umane, promovează sănătatea, inulina a fost listată ca un factor important de proliferare a bifidobacteriilor. .
4, folosit în băuturi cu lapte, lapte acru, lapte lichid
În băuturi din lapte, lapte acru, lapte lichid pentru a adăuga inulină 2 până la 5%, astfel încât produsul să aibă funcția de fibre alimentare și oligozaharide, dar, de asemenea, poate crește consistența, oferind produsului un gust mai cremos, o structură mai echilibrată și o aromă mai plină. .
5, folosit pentru produse de copt
Inulina se adaugă la produsele de patiserie pentru dezvoltarea unor noi pâini de concept, cum ar fi pâinea biogenă, pâinea albă cu mai multe fibre și chiar pâinea fără gluten cu mai multe fibre. Inulina poate crește stabilitatea aluatului, poate ajusta absorbția apei, poate crește volumul pâinii, poate îmbunătăți uniformitatea pâinii și capacitatea de a forma felii.
6, folosit în băuturi cu sucuri de fructe, băuturi funcționale cu apă, băuturi pentru sport, rouă de fructe, jeleu
Adăugarea de inulină 0,8 ~ 3% la băuturile cu suc de fructe, băuturile funcționale cu apă, băuturile pentru sport, picăturile de fructe și jeleurile pot face aroma băuturii mai puternică și textura mai bună.
7, folosit în lapte praf, felii de lapte uscat, brânză, deserturi congelate
Adăugarea de 8 ~ 10% inulină în lapte praf, felii de lapte proaspăt uscat, brânză și deserturi congelate poate face produsul mai funcțional, mai aromat și o textură mai bună.
pachet și livrare
transport
