Ce esteResveratrol?
Resveratrolul este un compus natural care se găsește în anumite plante, fructe și vin roșu. Aparține unui grup de compuși numiți polifenoli, care acționează ca antioxidanți și sunt cunoscuți pentru potențialele lor beneficii pentru sănătate. Resveratrolul este deosebit de abundent în pielea strugurilor roșii și a făcut obiectul a numeroase studii datorită efectelor sale potențiale asupra diferitelor aspecte ale sănătății.
Unele cercetări sugerează că resveratrolul poate avea beneficii potențiale pentru sănătatea inimii, deoarece poate ajuta la susținerea vaselor de sânge și a circulației sănătoase. În plus, a fost studiat pentru potențialele sale proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, care ar putea avea implicații pentru sănătatea generală și procesele de îmbătrânire.
Resveratrolul a fost, de asemenea, investigat pentru rolul său potențial în susținerea sănătății creierului și a funcției cognitive, precum și efectele sale asupra metabolismului și beneficiile potențiale pentru gestionarea greutății.
Proprietățile fizice și chimice ale resveratrolului
Resveratrolul (3-4'-5-trihidroxistilben) este un compus polifenol non-flavonoid. Denumirea sa chimică este 3,4',5-trihidroxi-1,2-difeniletilenă (3,4',5-trihidroxistilben), formula sa moleculară este C14H12O3, iar greutatea sa moleculară este 228,25.
Resveratrolul pur apare ca o pulbere albă până la galben deschis, inodoră, insolubilă în apă și ușor solubilă în solvenți organici precum eter, cloroform, metanol, etanol, acetonă și acetat de etil. Punctul de topire este de 253-255°C, iar temperatura de sublimare este de 261°C. Poate deveni roșu cu soluții alcaline, cum ar fi apa cu amoniac și poate reacționa cu clorură ferică-ferocianura de potasiu. Această proprietate poate fi utilizată pentru a identifica resveratrolul.
Resveratrolul natural are două structuri, cis și trans. Există mai ales în conformația trans în natură. Cele două structuri pot fi combinate cu glucoză pentru a forma glicozide resveratrol cis și trans. Glicozidele cis- și trans-resveratrol pot elibera resveratrol sub acțiunea glicozidazei în intestin. Sub lumină ultravioletă, trans-resveratrolul poate fi transformat în izomeri cis.
Metoda de preparare
Metoda naturală de extracție a plantelor
Strugurii, troscotul și arahidele sunt folosiți ca materii prime pentru extragerea și separarea resveratrolului brut și apoi purificarea acestuia. Principalele tehnologii de extracție a brutului includ extracția cu solvent organic, extracția alcalină și extracția cu enzime. De asemenea, sunt utilizate noi metode precum extracția asistată cu microunde, extracția supercritică cu CO2 și extracția asistată cu ultrasunete. Scopul purificării este în principal de a separa izomerii cis și trans ai resveratrolului și resveratrolului de resveratrolul brut pentru a obține trans-resveratrol. Metodele obișnuite de purificare includ cromatografia, cromatografia pe coloană cu silicagel, cromatografia în strat subțire, cromatografia lichidă de înaltă performanță etc.
Metoda de sinteză
Deoarece conţinutul deresveratrolîn plante este foarte scăzut și costul de extracție este mare, utilizarea ingineriei chimice, biologice, genetice și a altor metode pentru obținerea resveratrolului a devenit un mijloc indispensabil în procesul său de dezvoltare. Reacția Perkin, reacția Hech și reacția Witting-Hormer sunt metode chimice relativ mature pentru sinteza resveratrolului, cu randamente de 55,2%, 70% și, respectiv, 35,7%. Tehnologia de inginerie genetică este utilizată pentru a controla sau îmbunătăți calea de biosinteză a resveratrolului pentru a obține tulpini de plante cu randament ridicat; metode precum utilizarea mutagenezei pentru a selecta linii celulare cu randament ridicat pot crește randamentul de resveratrol de 1,5 ~ 3,0 ori.
Care este beneficiulResveratrol?
Resveratrolul a făcut obiectul cercetărilor datorită potențialelor sale beneficii pentru sănătate. Unele dintre beneficiile potențiale ale resveratrolului includ:
1.Anti-imbatranire
În 2003, profesorul de la Universitatea Harvard David Sinclair și echipa sa au descoperit că resveratrolul poate activa acetilaza și poate crește durata de viață a drojdiei, ceea ce a declanșat o creștere a cercetărilor anti-îmbătrânire privind resveratrolul. Howitz şi colab. a constatat că resveratrolul poate servi drept cel mai puternic activator al reglementării informației silențioase 2 homolog1 (SIRT1), poate simula răspunsul anti-îmbătrânire al restricției calorice (CR) și poate participa la reglarea duratei medii de viață a organismelor. . CR este un inductor puternic al SIRT1 și poate crește expresia SIRT1 în organe și țesuturi precum creier, inimă, intestin, rinichi, mușchi și grăsime. CR poate provoca modificări fiziologice care întârzie îmbătrânirea și prelungesc durata de viață, dintre care cea mai semnificativă poate fi prelungită cu 50%. . Studiile au confirmat că resveratrolul poate prelungi durata de viață a drojdiei, nematodelor, muștelor de fructe și peștilor inferiori.
2.Anti-tumoral, anticancer
Resveratrolul are efecte inhibitoare semnificative asupra diferitelor celule tumorale, cum ar fi carcinomul hepatocelular de șoarece, cancerul de sân, cancerul de colon, cancerul gastric și leucemia. Unii cercetători au confirmat că resveratrolul are un efect inhibitor semnificativ asupra celulelor melanomului prin metoda MTT și citometria în flux.
Există rapoarte că resveratrolul poate îmbunătăți radioterapia cancerului și poate inhiba eficient efectele celulelor stem canceroase. Dar până acum, din cauza complexității mecanismului antitumoral al resveratrolului, cercetătorii nu au ajuns încă la un consens asupra mecanismului său de acțiune.
3.Preveniți și tratați bolile cardiovasculare
Studiile epidemiologice au constatat că fenomenul „paradoxului francez” este că francezii consumă zilnic o cantitate mare de grăsimi, dar incidența și mortalitatea bolilor cardiovasculare sunt semnificativ mai mici decât în alte țări europene. Acest fenomen poate fi legat de consumul zilnic de cantități mari de vin. , iar resveratrolul poate fi principalul său factor de protecție activ. Cercetările arată că resveratrolul poate regla nivelul de colesterol din sânge prin legarea de receptorii de estrogeni din corpul uman, inhibă trombocitele de la formarea cheagurilor de sânge și aderența la pereții vaselor de sânge, inhibând și reducând astfel apariția și dezvoltarea bolilor cardiovasculare și reducând riscul de apariție a bolilor cardiovasculare. boli de inimă în corpul uman. Risc de boli vasculare.
4. Suport antioxidant:Resveratrolacționează ca un antioxidant, ajutând la protejarea celulelor împotriva daunelor oxidative cauzate de radicalii liberi. Acest lucru poate avea implicații asupra sănătății generale și asupra proceselor de îmbătrânire.
6. Sănătatea creierului: Cercetările au explorat rolul potențial al resveratrolului în susținerea sănătății creierului și a funcției cognitive, unele studii sugerând proprietăți neuroprotectoare.
7. Metabolism și managementul greutății: Resveratrolul a fost investigat pentru efectele sale potențiale asupra metabolismului și rolul său în sprijinirea gestionării sănătoase a greutății.
Care sunt aplicațiileResveratrol?
Resveratrolul are diverse aplicații și este utilizat în diferite domenii datorită potențialelor sale beneficii pentru sănătate. Unele dintre aplicațiile resveratrolului includ:
1. Suplimente alimentare: Resveratrolul este utilizat în mod obișnuit în suplimentele alimentare, adesea comercializat pentru potențialele sale proprietăți antioxidante și anti-îmbătrânire.
2. Produse de îngrijire a pielii: Resveratrolul este inclus în unele produse de îngrijire a pielii datorită proprietăților sale antioxidante, care pot ajuta la protejarea pielii de deteriorarea mediului și la sprijinirea sănătății generale a pielii.
3. Alimente și băuturi funcționale: Resveratrolul este uneori adăugat la alimente și băuturi funcționale, cum ar fi băuturile energizante și produsele alimentare axate pe sănătate, pentru a oferi potențiale beneficii pentru sănătate.
4. Cercetare și dezvoltare: Resveratrolul continuă să fie subiectul cercetării științifice, cu studii în curs de desfășurare care explorează aplicațiile sale potențiale în diferite condiții de sănătate și efectele sale asupra îmbătrânirii, metabolismului și bunăstării generale.
Care este dezavantajul resveratrolului?
În timp ce resveratrolul a fost studiat pentru beneficiile sale potențiale pentru sănătate, este important să luăm în considerare potențialele dezavantaje sau limitări asociate cu utilizarea sa. Unele considerații cu privire la dezavantajele resveratrolului includ:
1. Biodisponibilitate limitată: Resveratrolul are o biodisponibilitate relativ scăzută, ceea ce înseamnă că organismul poate să nu-l absoarbă și să-l folosească eficient atunci când este administrat oral. Acest lucru îi poate afecta eficacitatea în producerea efectelor dorite asupra sănătății.
2. Lipsa standardizării: Calitatea și concentrația suplimentelor de resveratrol pot varia și există o lipsă de standardizare în producția acestor suplimente. Acest lucru poate face dificil pentru consumatori să determine doza adecvată și calitatea produsului.
3. Interacțiuni potențiale: Resveratrolul poate interacționa cu anumite medicamente sau afecțiuni de sănătate. Este important să vă consultați cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a utiliza resveratrol, mai ales dacă luați alte medicamente sau aveți probleme specifice de sănătate.
4. Limitări ale cercetării: Deși unele studii au arătat rezultate promițătoare, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege pe deplin efectele pe termen lung, doza optimă și riscurile potențiale asociate suplimentelor cu resveratrol.
Ca și în cazul oricărui supliment, este recomandabil să abordați utilizarea resveratrolului cu prudență și sub îndrumarea unui profesionist din domeniul sănătății, mai ales dacă aveți probleme specifice de sănătate sau luați alte medicamente.
Întrebări similare care v-ar putea interesa:
Cine ar trebui să eviteresveratrol?
Anumite persoane ar trebui să fie precaute sau să evite resveratrolul, în special sub formă de supliment concentrat. Este recomandabil ca următoarele grupuri să se consulte cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a utiliza resveratrol:
1. Femeile însărcinate sau care alăptează: Din cauza cercetărilor limitate privind efectele resveratrolului în timpul sarcinii și alăptării, se recomandă femeilor însărcinate sau care alăptează să solicite îndrumări de la un profesionist din domeniul sănătății înainte de a utiliza suplimentele de resveratrol.
2. Persoanele care iau diluanți de sânge: Resveratrolul poate avea proprietăți anticoagulante ușoare, astfel încât persoanele care iau medicamente pentru subțierea sângelui ar trebui să se consulte cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a utiliza resveratrol pentru a evita potențialele interacțiuni.
3. Cei cu afecțiuni sensibile la hormoni: Resveratrolul a fost studiat pentru efectele sale potențiale asupra reglării hormonale, astfel încât persoanele cu afecțiuni hormonale sensibile sau cei care urmează terapie hormonală ar trebui să utilizeze resveratrolul cu precauție și sub supraveghere medicală.
4. Persoane cu afecțiuni hepatice: Unele studii au sugerat că dozele mari de resveratrol pot avea efecte asupra ficatului. Persoanele cu afecțiuni hepatice sau cele care iau medicamente care afectează ficatul ar trebui să utilizeze resveratrolul cu precauție și sub supraveghere medicală.
Ca și în cazul oricărui supliment, este important să vă consultați cu un profesionist din domeniul sănătății înainte de a utiliza resveratrol, mai ales dacă aveți probleme specifice de sănătate, luați medicamente sau aveți probleme de sănătate subiacente.
Ce face resveratrolul pielii?
Se crede că resveratrolul oferă mai multe beneficii potențiale pentru piele, ceea ce a dus la includerea sa în produsele de îngrijire a pielii. Unele dintre efectele resveratrolului asupra pielii pot include:
1. Protectie antioxidanta: Resveratrolul actioneaza ca un antioxidant, ajutand la neutralizarea radicalilor liberi si la reducerea stresului oxidativ din piele. Acest lucru poate proteja pielea de daunele mediului, cum ar fi radiațiile UV și poluarea.
2. Proprietăți anti-îmbătrânire: se crede că resveratrolul are efecte anti-îmbătrânire, deoarece poate ajuta la reducerea aspectului liniilor fine și a ridurilor, la îmbunătățirea elasticității pielii și la sprijinirea sănătății generale a pielii.
3. Efecte antiinflamatorii: Resveratrolul a fost studiat pentru proprietățile sale potențiale antiinflamatorii, care pot ajuta la calmarea și calmarea pielii, în special pentru persoanele cu piele sensibilă sau reactivă.
4. Iluminarea pielii: Unele cercetări sugerează că resveratrolul poate contribui la luminozitatea pielii și la uniformizarea nuanței pielii, reducând potențial aspectul hiperpigmentării.
Care sunt alimentele cele mai bogate în resveratrol?
Alimentele care conțin cel mai mult resveratrol includ:
1. Strugurii roșii: Resveratrolul este deosebit de abundent în coaja strugurilor roșii, ceea ce face din vinul roșu o sursă de resveratrol. Cu toate acestea, este important să consumați alcool cu moderație, iar alte surse de resveratrol pot fi preferate pentru cei care nu beau.
2. Arahide: Anumite tipuri de arahide, în special coaja de arahide, conțin cantități notabile de resveratrol.
3. Afine: Afinele sunt cunoscute pentru conținutul lor de antioxidanți și conțin și resveratrol, deși în cantități mai mici în comparație cu strugurii roșii și alunele.
4. Merișoare: Merișoarele sunt o altă sursă de resveratrol, oferind o cantitate modestă din acest compus.
5. Ciocolata neagra: Unele sortimente de ciocolata neagra contin resveratrol, oferind o modalitate delicioasa de a incorpora acest compus in dieta.
Este bine să luați resveratrol în fiecare zi?
Decizia de a lua resveratrol în fiecare zi trebuie luată în consultare cu un profesionist din domeniul sănătății, mai ales dacă se ia în considerare suplimentarea cu resveratrol. În timp ce resveratrolul este în general considerat sigur atunci când este consumat în cantități care se găsesc în mod obișnuit în alimente, siguranța și beneficiile potențiale ale suplimentării zilnice cu resveratrol pot varia în funcție de starea de sănătate individuală, afecțiunile medicale existente și alte medicamente luate.
Este resveratrolul toxic pentru ficat?
Resveratrolul a fost studiat pentru efectele sale potențiale asupra ficatului și, deși este în general considerat sigur atunci când este consumat în cantități întâlnite în mod obișnuit în alimente, există unele dovezi care sugerează că dozele mari de resveratrol pot avea efecte asupra ficatului. Unele studii au indicat că dozele mari de resveratrol ar putea duce la toxicitate hepatică în anumite circumstanțe.
Este important de reținut că cercetările pe această temă sunt în desfășurare, iar potențialul de toxicitate hepatică poate fi influențat de factori precum doza, durata de utilizare și condițiile individuale de sănătate. Ca și în cazul oricărui supliment, este recomandabil să consultați un profesionist din domeniul sănătății înainte de a utiliza resveratrol, mai ales dacă aveți probleme specifice de sănătate sau luați alte medicamente care pot afecta funcția hepatică.
Este resveratrolul rău pentru rinichi?
Există dovezi limitate care sugerează că resveratrolul este rău pentru rinichi. Cu toate acestea, ca și în cazul oricărui supliment, este important să abordați utilizarea acestuia cu prudență, mai ales dacă aveți afecțiuni renale existente sau luați medicamente care pot afecta funcția rinichilor. Este recomandabil să vă consultați cu un profesionist din domeniul sănătății pentru a determina dacă suplimentarea cu resveratrol este adecvată pentru nevoile dumneavoastră individuale de sănătate, în special dacă aveți îngrijorări cu privire la impactul potențial al acesteia asupra sănătății rinichilor.
Cu ce să nu amesteciresveratrol?
Când luați în considerare suplimentarea cu resveratrol, este important să fiți conștienți de potențialele interacțiuni cu alte substanțe. Unele considerații pentru ceea ce nu trebuie amestecat cu resveratrol includ:
1. Medicamente pentru subțierea sângelui: Resveratrolul poate avea proprietăți anticoagulante ușoare, așa că este important să fiți precauți atunci când luați resveratrol împreună cu medicamentele care subțiează sângele, deoarece poate crește riscul de sângerare.
2. Alte suplimente antioxidante: în timp ce antioxidanții sunt în general benefici, administrarea simultană de doze mari de suplimente multiple de antioxidanti poate avea efecte nedorite. Este recomandabil să consultați un profesionist din domeniul sănătății înainte de a combina resveratrolul cu alte suplimente antioxidante.
3. Anumite medicamente: Resveratrolul poate interacționa cu anumite medicamente, inclusiv cu cele metabolizate de ficat. Este important să discutați potențialele interacțiuni cu un profesionist din domeniul sănătății, mai ales dacă luați alte medicamente.
Ca și în cazul oricărui supliment, este important să solicitați îndrumări de la un profesionist din domeniul sănătății pentru a determina cea mai adecvată utilizare a resveratrolului pe baza stării individuale de sănătate și a potențialelor interacțiuni cu alte substanțe.
Pot folosi vitamina C cu resveratrol?
Da, în general, puteți utiliza vitamina C cu resveratrol. De fapt, unele cercetări sugerează că combinarea resveratrolului cu vitamina C poate spori efectele antioxidante ale ambilor compuși. Vitamina C este un antioxidant binecunoscut care poate completa beneficiile potențiale ale resveratrolului. Cu toate acestea, ca și în cazul oricărei combinații de suplimente, este recomandabil să vă consultați cu un profesionist din domeniul sănătății pentru a vă asigura că combinația este adecvată nevoilor dumneavoastră individuale de sănătate și pentru a discuta eventualele interacțiuni sau considerații.
Ora postării: 09-09-2024
