Pudră de polidextroză Ingredient alimentar Îndulcitor CAS 68424-04-4 Polidextroză
Descriere produs
Polidextroza este un fel de fibre alimentare solubile în apă. Polimeri de condensare dezosați aleatoriu ai glucozei cu niște sorbitol, grupări terminale și cu reziduuri de acid citric sau acid fosforic atașați topolimerii prin legături mono sau diester. Se obtin prin topire. Este o pulbere albă sau aproape albă, solubilă în apă cu ușurință, solubilitatea este de 70%. Dulce moale, fără gust special. Are funcție de îngrijire a sănătății și poate furniza corpului uman fibre alimentare solubile în apă.
COA
| ARTICOLE | STANDARD | REZULTAT TEST |
| Test | 99%Pulbere de polidextroză | Se conformează |
| Culoare | Pulbere albă | Se conformează |
| Miros | Fără miros deosebit | Se conformează |
| Dimensiunea particulelor | 100% trece 80 mesh | Se conformează |
| Pierdere la uscare | ≤5,0% | 2,35% |
| Reziduu | ≤1,0% | Se conformează |
| Metale grele | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Se conformează |
| Pb | ≤2,0 ppm | Se conformează |
| Reziduuri de pesticide | Negativ | Negativ |
| Număr total de plăci | ≤100cfu/g | Se conformează |
| Drojdie și mucegai | ≤100cfu/g | Se conformează |
| E.Coli | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
| Concluzie | Conform specificațiilor | |
| Depozitare | Depozitat într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină puternică și căldură | |
| Perioada de valabilitate | 2 ani dacă este depozitat corespunzător | |
Funcţie
Polidextroza este folosită în mod obișnuit ca înlocuitor pentru zahăr, amidon și grăsime. Este, de asemenea, folosit ca în rețete de gătit cu conținut scăzut de carbohidrați, fără zahăr și pentru diabetici. În același timp, polidextroza este și umectant, stabilizator și îngroșător.
1 Reglează metabolismul lipidelor și lipidele din sânge, reduce acumularea de grăsime și previne obezitatea;
2 Reduce sinteza și absorbția colesterolului, scade sinteza și absorbția acidului biliar și a sării, reduce nivelul de colesterol din plasma umană și din ficat, previne și vindecă ateroscleroza coronariană, calculii biliari și previne bolile cardiovasculare cerebrale;
3 Reduceți absorbția zahărului
4 Preveniți și vindecați constipația
5 Reglează eficient PH-ul intestinal, îmbunătățește mediul de reproducere al bacteriilor benefice.
Aplicație
Ca un carbohidrat special cu calorii scăzute, fără zahăr, indice glicemic scăzut, fibre alimentare solubile și toleranță bună, pulberea de polidextroză este utilizată pe scară largă în alimente cu conținut scăzut de energie, bogat în fibre și alte alimente funcționale.
1.Domeniul lactate
Ca factor funcțional, pulberea de polidextroză este utilizată în produse lactate, cum ar fi laptele, laptele aromat, laptele fermentat, băuturile cu bacterii lactice și laptele praf, care pot îmbunătăți gustul și stabilitatea produselor lactate și nu este nevoie să vă faceți griji. reacția fizică și chimică adversă cu ingredientele din produsele lactate.
2.Câmpul de băuturi
Pulberea de polidextroză poate fi utilizată pe scară largă într-o varietate de băuturi funcționale, care nu numai că pot potoli setea, pot completa apa, dar și oferă fibre alimentare necesare corpului uman. Astfel de produse, în special băuturile care conțin fibre alimentare solubile în apă, sunt mai populare în țările dezvoltate precum Europa, Statele Unite și Japonia.
3.Câmp de alimente congelate
Pulberea de polidextroză poate crește vâscozitatea înghețatei și poate inhiba cristalizarea lactitolului. Cu o valoare calorică de numai 1 kcal pe gram, pulberea de polidextroză poate fi adăugată la înghețata cu conținut scăzut de grăsimi și la alimentele congelate pentru a echilibra și a spori efectele funcționale ale lactitolului. Amestecarea lactitolului și a pulberii de polidextroză în înghețată poate produce un produs mai stabil decât alte amestecuri de polioli. In plus, pulberea de polidextroza are caracteristicile punctului de congelare scazut, care poate fi adaugata in inghetata sau alimente congelate pentru a-si mentine volumul necesar si textura si gustul bun.
4.Domeniul cofetăriei
Solubilitatea în apă și vâscozitatea pulberii de polidextroză sunt relativ mari, potrivite pentru fabricarea unei varietăți de bomboane fără zahăr, cu o aromă bună și amestecate cu alte materii prime, pot reduce aspectul cristalizării, pot elimina curgerea rece și pot îmbunătăți stabilitatea. bomboane, dar, de asemenea, poate regla rata de absorbție a apei sau pierderea în timpul depozitării.
5.Domeniul îngrijirii sănătăţii
Pulberea de polidextroză are efecte de echilibrare a bacteriilor, prevenirea constipației, prevenirea cancerului colorectal, prevenirea diabetului, prevenirea constipației, prevenirea calculilor biliari, pierderea în greutate etc. Este foarte potrivită pentru utilizarea ca materie primă pentru produsele de îngrijire a sănătății. Poate fi transformat în tabletă, lichid oral, pulbere, pulbere, capsule, apă celuloză și așa mai departe.
6.Câmp de bere
Adăugarea de pulbere de polidextroză în producția de bere poate îmbunătăți procesul de producție, poate scurta timpul de fermentare, poate îmbunătăți calitatea berii, poate reduce conținutul de zahăr, poate preveni apariția inimii de bere, burta de bere, gastroenterita, cancerul oral, otrăvirea cu plumb și alte boli cauzate. prin producția convențională de bere și joacă un rol de îngrijire a sănătății. Adăugarea de poliglucoză poate face berea să aibă un gust neted și pur, spuma este delicată, iar gustul este răcoritor și debordant.
Produse înrudite:
Fabrica Newgreen furnizează, de asemenea, aminoacizi după cum urmează:
Pachetul și livrarea
