Amidon zahăr amilază -HTAA50L-Lichid alfa-amilază la temperatură ridicată alfa amilază stabilă la căldură
Descriere produs
Funcţie
Alfa-amilaza este o enzimă care joacă un rol cheie într-o serie de reacții biochimice. Iată o scurtă introducere în rolul α-amilazei:
1. Digestia amidonului: Alfa-amilaza joacă un rol important în sistemul digestiv. Descompune amidonul în molecule de polizaharide mai mici, cum ar fi dextrina și maltoza. Această defalcare ajută organismul să absoarbă și să utilizeze energia din amidon.
2.Pregătirea pastelor: în fabricarea pastelor, alfa-amilaza este folosită ca ameliorator al aluatului. Funcția sa este de a descompune moleculele de amidon din făină și de a elibera capacitatea amidonului de a se gelatiniza. Acest lucru ajută la îmbunătățirea lipicității și rezistenței aluatului, făcând produsele din paste (cum ar fi pâinea, prăjiturile etc.) mai pufoase și mai elastice.
3. Industria berii: Alfa-amilaza este utilizată pe scară largă în industria berii. Când malțul este utilizat în procesul de fabricare a berii, alfa-amilaza descompune amidonul în zaharuri fermentabile, cum ar fi maltoza. În acest fel, drojdia poate folosi aceste zaharuri pentru a fermenta pentru a produce alcool.
4.Prelucrarea alimentelor: Alfa-amilaza este, de asemenea, utilizată pe scară largă în procesarea alimentelor. Îmbunătățește textura și senzația de gură a alimentelor precum pâinea crocantă, chipsurile și prăjiturile. În plus, în fabricarea de biscuiți și bomboane, poate promova și descompunerea și gelatinizarea zahărului, crescând dulceața și gustul produsului.
5. Fabricarea detergentului: Alfa-amilaza este utilizată pentru a îndepărta petele de amidon de pe îmbrăcăminte în timpul procesului de fabricare a detergentului. Degradează moleculele de amidon astfel încât acestea să se dizolve în apă și să fie spălate.
6. Industria celulozei și hârtiei: alfa-amilaza este utilizată ca agent de desecare în industria celulozei și hârtiei. Descompune amidonul din materiale celulozice, ajutând astfel la îndepărtarea petelor de pe pulpă și la îmbunătățirea calității și aspectului hârtiei.
Aplicație
Alfa-amilaza este o enzimă digestivă care joacă un rol vital în sistemul digestiv al oamenilor și animalelor. Este folosit în principal pentru a hidroliza amidonul și alți carbohidrați complecși, descompunându-le în zaharuri mai simple, care sunt mai ușor de digerat și absorbit. Următoarele sunt funcțiile și aplicațiile soluției de α-amilază în diferite domenii:
1.Industria alimentară: Alfa-amilaza este utilizată pe scară largă în industria alimentară. Poate fi folosit în timpul procesării făinii pentru a ajuta la degradarea moleculelor de amidon și pentru a face aluatul mai elastic și mai lipicios. De asemenea, ajută la transformarea amidonului în zaharuri necesare pentru fermentație în timpul vinificației și producerii berii. În plus, α-amilaza poate fi utilizată și în procesarea produselor din amidon pentru a face ca produsele să aibă o textură mai bună.
2. Industria hranei pentru animale: în creșterea animalelor, alfa-amilaza poate fi adăugată în hrana animalelor pentru a îmbunătăți capacitatea animalului de a digera și absorbi amidonul. Acest lucru îmbunătățește eficiența utilizării furajelor și promovează creșterea și dezvoltarea animalelor.
3.Biofarmaceutice: Alfa-amilaza are aplicații și în domeniul biofarmaceutic. Poate fi folosit pentru a produce unele produse farmaceutice importante, cum ar fi antibiotice, vitamine și medicamente enzimatice. Prin utilizarea alfa-amilazei pentru a converti substraturi specifice, randamentul și puritatea medicamentului pot fi îmbunătățite.
4.Industria textilă: În industria textilă, alfa-amilaza poate fi utilizată în procesul de pretratare a țesăturilor. Îndepărtează petele de amidon de pe țesături, făcând curățarea mai ușoară și mai eficientă.
5. Protecția mediului: α-amilaza este utilizată și în domeniul protecției mediului. Poate fi folosit pentru tratarea apelor uzate și a nămolului care conțin amidon pentru a promova descompunerea și îndepărtarea materiei organice.
Produse înrudite:
Fabrica Newgreen furnizează, de asemenea, enzime după cum urmează:
| Bromelaina de calitate alimentara | Bromelaină ≥ 100.000 u/g |
| Proteaza alcalina de calitate alimentara | Protează alcalină ≥ 200.000 u/g |
| Papaină de calitate alimentară | Papaină ≥ 100.000 u/g |
| Lacază alimentară | Lacază ≥ 10.000 u/L |
| Proteaza acidă de calitate alimentară tip APRL | Protează acidă ≥ 150.000 u/g |
| Celobiază alimentară | Celobiaza ≥1000 u/ml |
| Enzimă dextran de calitate alimentară | Enzima dextran ≥ 25.000 u/ml |
| Lipază de calitate alimentară | Lipaze ≥ 100.000 u/g |
| Protează neutră de calitate alimentară | Protează neutră ≥ 50.000 u/g |
| Glutamina transaminaza de calitate alimentară | Glutamina transaminaza≥1000 u/g |
| Pectină liază de calitate alimentară | Pectină lază ≥600 u/ml |
| Pectinaza alimentara (lichid 60K) | Pectinaza ≥ 60.000 u/ml |
| Catalaza de calitate alimentară | Catalaza ≥ 400.000 u/ml |
| Glucozooxidază de calitate alimentară | Glucozooxidază ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilază de calitate alimentară (rezistent la temperaturi ridicate) | α-amilază la temperatură ridicată ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilază de calitate alimentară (temperatura medie) tip AAL | Temperatura medie alfa-amilaza ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetillactat decarboxilază de calitate alimentară | α-acetillactat decarboxilază ≥2000u/ml |
| β-amilază de calitate alimentară (lichid 700.000) | β-amilază ≥ 700.000 u/ml |
| β-glucanază tip BGS de calitate alimentară | β-glucanază ≥ 140.000 u/g |
| Protează de calitate alimentară (tip end-cut) | Protează (tip tăiat) ≥25u/ml |
| Xilanază alimentară de tip XYS | Xilanază ≥ 280.000 u/g |
| Xilanază de calitate alimentară (acid 60K) | Xilanază ≥ 60.000 u/g |
| Glucoza amilază de calitate alimentară tip GAL | Enzima zaharificatoare≥260.000 u/ml |
| Pullulanază de calitate alimentară (lichid 2000) | Pululanază ≥2000 u/ml |
| Celulază de calitate alimentară | CMC≥ 11.000 u/g |
mediul fabricii
pachet și livrare
transport
